Utilizzo:
Ottima come antipasto, ma anche come accompagnamento di secondi piatti.
Descrizione:
Piatto universalmente noto, esclusivo della tradizione enogastronomica siciliana. Particolarmente appetitoso, servito freddo, invoglia anche i più reticenti a servirsene abbondanti porzioni, sarà perchè la presenza dei capperi, olive ed il gusto agrodolce del condimento, chiudono in maniera eccellente il gusto di questo piatto.
Ingredienti:
salsa di pomodoro, melanzane, peperoni, sedano, cipolla, olive verdi denocciolate, capperi, olio extravergine d'oliva, olio di girasole, aceto di vino rosso, zucchero, basilico, aglio, pepe, sale.