Utilizzo: Il cappero è estremamente versatile. Può essere utilizzato per insalate, a condimento per pasta  asciutta (anche come ingrediente di sughi a base pomodoro), come guarnizione a piatti di pesce e carne.

Descrizione:  Capperi medio raccolto e conservato sotto sale, dissalato e conservato successivamente in olio con l’aggiunta di finocchietto selvatico, origano, aglio. Sistema di raccolta a mano, ogni 8/10 giorni da maggio a settembre, l’agricoltore ritorna sulla stessa pianta per cogliere i bottoni fiorali non ancora sbocciati.  Colore verde scuro tendente al senape. Riflessi violetti.

Ingredienti: capperi dissalati in acqua e aceto, olio extra vergine di oliva, finocchietto selvatico, origano, aglio.